La cuisine à l'huile d'olive
Lire la suitel’huile d’olive peut s’utiliser à chaud. ou à froid.L’huile d’olive vierge peut être chauffée jusqu’à 180°C devenant, dès lors une excellente base pour les fritures. Elle ne perd ni sa saveur ni son goût et ne pénètre pas les aliments frits. Elle reste en surface et sa digestibilité est intacte .
