L'Huile d'Olive
Lire la suiteChoisir son huile d'olive On ne trouve que de l'huile d'olive pressée à froid. Le qualificatif d'"extra" ne désigne qu'un taux d'acide oléique; celui-ci agit sur la conservation de l'huile. Les huiles les plus courantes sont en général des mélanges d'huiles en provenance d'Espagne ou d'Italie. Les huiles ayant une provenance bien définie sur l'étiquette (AOC ou AOP ou IGP) sont plus chères et développent des parfums différents, plus personnalisés; vérifier toutefois que la provenance soit clairement mentionnée et qu'elle ne soit pas simplement une accroche commerciale...C'est ce que nous avons fait pour vous dans cette sélection
